La checklist de apertura y cierre que cabe en una pantalla

Una buena lista no contiene todo lo que sabe la persona propietaria. Contiene lo que el siguiente turno necesita comprobar sin preguntar.

Para abrir

• Revisar que el local está listo para recibir al primer cliente.
• Confirmar producto crítico para el servicio de hoy.
• Mirar reservas, encargos o cambios del equipo.
• Dejar visible cualquier incidencia que afecte al turno.

Para cerrar

• Dejar limpia y preparada la zona que usará la siguiente persona.
• Anotar faltantes concretos, con cantidad si hace falta.
• Registrar una incidencia breve y quién debe verla.
• Confirmar las comprobaciones de cierre propias del local.

Adapta la lista a tus procesos, equipos y obligaciones. No sustituyas con esta plantilla los protocolos de seguridad alimentaria, caja o prevención que correspondan a tu establecimiento.

Cómo evitar que la lista se vuelva ruido

1. Empieza con cinco tareas o menos por momento del día.
2. Escribe acciones verificables: «revisar vitrina» es mejor que «dejar todo bien».
3. Si algo cambia cada día, conviértelo en una tarea nueva, no en una rutina fija.
4. Una vez al mes, quita los puntos que nadie usa y pregunta por qué.

Descargar plantilla CSV para hoy ↓

La plantilla contiene cuatro tareas de ejemplo con la fecha de hoy. Puedes cambiar los textos antes de importarla.